Sur les hauts de Lausanne, Bread Store fait croustiller le quartier avec ses pains au levain naturel, ses viennoiseries façonnées à la main et un comptoir suffisamment généreux pour mettre à mal les meilleures résolutions. Tout est fabriqué maison en Suisse à partir d’ingrédients bruts, avec une fermentation lente qui laisse au pain le temps de développer son caractère. Comme quoi, prendre son temps peut avoir très bon goût.
Cette adresse de proximité permet de repartir avec sa miche sous le bras, mais aussi de trouver de quoi déjeuner ou s’accorder une petite douceur parfaitement raisonnable… jusqu’à ce que les croissants entrent dans la conversation. Une boulangerie artisanale de quartier où le pain reprend enfin toute la place qu’il mérite.