L’Ether

Romain, c’est l’âme (et les mains) de L’Ether, ce petit havre gourmand installé dans l’ancienne poste de Buchillon. Formé en œnologie et amoureux du terroir, il imagine depuis des années un lieu à son image : authentique, local et sans précipitation. Il prend le temps de choisir chaque produit, en direct avec les artisans, souvent rencontrés au détour de ses randonnées. Tout est pensé pour limiter les pertes, respecter les saisons, et raconter une histoire dans chaque assiette.

À l’Ether, tu peux venir déguster des planches de charcuterie et fromages, des tapas généreux, et une raclette (nature ou à la truffe) qui mérite le détour. Mais ce n’est pas tout : Romain propose aussi des buffets traiteur dès 12 personnes, ainsi que ses fameuses box apéro et brunch livrées partout en Suisse ! Tout ce que tu dégustes sur place peut aussi s’acheter comme à l’épicerie. Ouvert du mercredi au samedi dès 16h30 (et le dimanche sur réservation pour les groupes), L’Ether, c’est le goût du local avec l’art de prendre son temps.