Bread Store – Lausanne – Eterpeys

Derrière Bread Store, il y a deux compères que tout semblait destiner à faire de très bonnes choses : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2007, et Laurent Buri, enfant du Lavaux et fin connaisseur de gastronomie. Ensemble, ils ont décidé de remettre le pain à sa juste place. Dans leur fournil, pains et viennoiseries naissent chaque jour d’un levain maison, de matières premières brutes et d’une fermentation lente.

Tout est fabriqué maison, tandis que les viennoiseries pur beurre sont façonnées chaque jour à la main. Les snackings sont soignés, la gamme est large et l’exigence constante.